🎊🎊🎊Hướng dẫn làm bánh mì tam giác thơm ngon chuẩn vị Bánh Mỳ Doner Kebab Hương Vị Thổ Nhĩ Kỳ🔥🔥🔥
Nếu đã từng thưởng thức những chiếc bánh mì tam giác nóng giòn thơm ngon đang được bán phổ biến tại Sài Gòn, Hà Nội và các tỉnh thành hiện nay, chắc bạn sẽ khó mà quên được hương vị đặc trưng khác hẳn bánh mì Việt Nam. Đó chính là món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ hay Doner Kebab, hay bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ thơm ngon, lạ miệng.
Bánh mì tam giác có nguồn gốc từ đất nước Thổ Nhĩ Kỳ ngày càng được nhiều người biết đến và yêu thích không chỉ bởi hình dạng khác biệt mà còn nhờ vào nhân thịt nướng thơm lừng đầy lôi cuốn. Theo nguyên bản gốc, bánh mì tam giác sẽ có nhân làm từ thịt nướng gồm: thịt cừu, thịt bò và thịt gà nhưng khi du nhập vào nước ta đã được biến tấu với nhân thịt heo để phù hợp hơn với khẩu vị của người Việt. Tuy vậy, món bánh mì Doner Kebab vẫn giữ được những nét riêng để chiếm được cảm tình của đông đảo thực khách. Nếu muốn, bạn cũng có thể tự tay làm món bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ này tại nhà để thưởng thức và tạo bất ngờ cho các thành viên trong gia đình mình đấy. Theo dõi ngay cách làm bánh mì doner kebab dưới đây nhé!
Cách làm bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ ngon đúng điệu
✅NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ:
1 Thịt nạc vai- Vì thịt lạc vai mềm, dẻo chuyên dùng cho Bánh Mỳ Doner Kebab : 5 kg
2. Mỡ lưng ( Dùng loại mỡ thịt trung). Không dùng mỡ lợn lái hay lợn non): 1kg
3. Doner Spice NBA 190274 ( Hàng nhập Đức) - Tạo hương vị thơm chuẩn bánh mỳ Thổ Nhĩ Kỳ: 20gr
4. Bindall SD ( Hàng nhập Đức) - Có tác dụng giữ nước, làm mệt thịt và tăng trọng lượng của thịt: 20gr
5. Muối đỏ Nitral 1006 (Hàng nhập Tây Ban Nha) - Có tác dụng bảo quản thịt, tránh ôi thiu và tạo màu sắc thịt tươi hồng): 15 gr
6. Hương thịt 330227 ( Hàng nhập Đức) – Có tác dụng làm tăng thêm độ thơm ngon của Thịt, tạo hương vị hấp dẫn: 15 gr
7. Bột ngò thơm Coriader: 15gr
8. Hành tím ( 10 củ to) : 200gr
9. Tỏi: 5 củ
10. Dầu hào : 200 ml
11. Mật ong : 1,5 thìa ăn cơm
12. Sữa tươi ( 1 bịch); 200ml
13. Đường: 3 thìa ăn cơm
14. Bột ngọt: 2 thìa ăn cơm
15. Bột màu điều: 1 thìa cà phê
16.Nước mắm: 3 thìa ăn cơm
✅QUY TRÌNH LÀM:
* Thịt cắt bản to dày khoảng 1 cm – 1.5 cm, rộng khoảng 20 cm
* Cho tất cả các nguyên liệu còn lại vào máy xay sinh tố, xay mịn được hỗn hợp lỏng
* Đổ hỗn hợp vào thịt, nhào cho gia vị thấm đều, bỏ ngăn mát tủ lạnh. Sau 2 tiếng cho ra đảo đều 1 lần nữa, sau đó cho vào ngăn mát ướp thêm 2 tiếng nữa rồi cho ra xiên vào cây thịt.
* Sắp thịt để nướng theo thứ tự cứ 4 lớp thịt thì 1 lớp mỡ.
* Quấn cây thịt rồi để ngăn cấp đông, lúc nào dùng thì cho vào lò nướng quay.
* Nướng thịt 30 phút, nhiệt độ 250C. Để cây thịt cách lò nướng 12cm
✅CÁCH LÀM SỐT:
- Công thức 1: 100 gr Mayonaise + 100 gr Sữa tươi không đường+30gr sữa chua+10gr bơ + 10gr sữa đặc.
- Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay đều, để ngăn tủ mát lạnh
Công thức 2: 1kg Mayonaise + 0,5 lít sữa tươi Vinamilk có đường + 3 hộp sữa chua có đường+ 1 chút muối + 50 gr tương cà. Cho tất cả vào máy xay sinh tố, xay đều, để ngăn mát tủ lạnh
✅CÔNG THỨC ĐÁNH SỐT MAYONNAISE:
🍀Lòng đỏ trứng gà: 3 cái
🍀Muối ¼ thìa cà phê
🍀Nước cốt chanh: ¼ thìa cà phê
🍀Dầu ăn: 2 chén
✅CÁCH LÀM:
🍀Cho lòng đỏ trứng ( trứng để nhiệt độ thường nhé, nếu để trong tủ lạnh phải cho ra ngoài hết lạnh mới dùng nếu không trứng sẽ không kết dính được), muối và một ít nước và tô lớn rồi dùng máy đánh trứng đánh đều hỗn hợp trong khoảng 30-40 giây sẽ làm trứng bông
🍀Tiếp tục dùng máy đánh và cho thật từ từ dầu vào để bắt đầu quá trình tạo sốt, 30 giây đầu tiên này là quan trọng nhất nên phải hết sức Chú ý: Tuyệt đối không được ngưng máy trong suốt quá trình này, thêm
dầu ăn từ từ ít một cho tới khi hỗn hợp đặc sệt
🍀Sau khi kiểm tra vị và độ đặc của sốt. Nếu quá đặc, bạn cho thêm nước chanh hoặc nước sôi để ấm ( nếu nếm đã đủ độ chua thì thêm nước.
🍀Trong trường hợp sốt loãng quá thì bật máy đánh tiếp và cho thêm dầu cho đến khi đạt được được vị và độ đặc thích hợp)
✅Salad:
🍀1500 gr Bắp cải thái mỏng + 5 muỗng muối + 10 muỗng đường + 2 quả chanh
🍀Dưa chuột thái mỏng + xà lách + Cà chua.
✅Bước 1:
Bạn chuẩn bị một cái tô hoặc âu lớn sạch, sau đó đập trứng gà vào. Tiếp tục cho: bột mùi tây khô, bột mì, bột quế, bột thì là, muối, tiêu, sữa tươi và tỏi đã xay nhuyễn vào và trộn thật đều.
✅Bước 2:
Thịt nạc vai bạn đem rửa sạch, để cho ráo khô nước rồi khứa lên thị những đường chéo. Tiếp tục phết đều hỗn hợp gia vị vừa trộn ở bước 1 lên miếng thịt cho đều, ướp ít nhất 4 tiếng cho ngấm.
Nên chọn thịt nạc vai tươi ngon.
✅Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu củ quả ăn kèm
• Bắp cải tím rửa sạch thái mỏng
• Cà chua dưa chuột rửa sạch, sau đó xắt lát mỏng.
• Xà lách nhặt bỏ lá hư, dập rồi rửa sạch để ráo. Bạn có thể trộn xà lách với giấm để tăng hương vị nếu thích.
✅Bước 4:
Trộn mayonaise và sữa chua với nhau để tạo thành một hỗn hợp loãng.
✅Bước 5:
Trước khoảng 10 phút, bật lò nướng cho nóng và chỉnh ở nhiệt độ 220 độ C. Bạn nhớ đặt 1 khay ở rãnh dưới để hứng mỡ thừa chảy ra khi nướng thịt.
Tiếp tục cho thịt đã ướp vào lò và hạ lửa xuống 150 độ C và nướng thịt trong khoảng 20 phút. Quan sát khi nào thấy phần thịt hơi xém vàng thì lấy ra để nguội, sau đó thái thịt thành những lát mỏng.
✅Bước 6:
Bạn cắt chiếc bánh mì tròn thành những chiếc bánh hình tam giác, sau đó dùng máy ép nướng cho tới khi bánh nóng giòn. Bnaj cũng có thể dùng lò nướng hoặc cho vào chảo chống dính để làm nóng giòn bánh mì.
✅Bước 7:
Lấy dao tách đôi lớp giữa bánh mì rồi lần lượt cho vào xà lách, dưa chuột, cà chua, bắp cải tím, cuối cùng là thịt nướng lên trên.
Tiếp tục rưới thêm phần nước xốt mayonaise hoặc thêm tương ớt, xì dầu nếu bạn thích là hoàn thành.
Thành phẩm chiếc bánh mì tam giác với thịt nướng thơm lừng.
Với các bước thực hiện này, bạn sẽ có thành phẩm là những chiếc bánh mì tam giác Thổ Nhĩ Kỳ mang hương vị đầy mới lạ với thịt nướng mỏng nóng đậm vị kèm bắp cải tím và xà lách chua ngọt quyện trong nước xốt mayonaise chua chua thơm dịu cực kích thích vị giác.
Chúc các thực hiện thành công💐💐💐
☘Hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn và phục vụ:
CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ RỒNG XANH
☘Địa chỉ: Tầng 1, Toà A2, Tổ hợp Thăng Long Garden, Số 250 Minh Khai, Hai Bà Trưng, Hà Nội.
☘Mobile: 0904 323 999 - 0929 229 228
☎Tel: 024 2200 3456 - Hotline: 092 228 5555
FANPAGE:
✅https://www.facebook.com/rongxanhfood
✅https://www.facebook.com/botchienKaraage
✅https://www.facebook.com/Nguyenlieuthucphamnhapkhau
✅https://www.facebook.com/phomailacmalaysia
✅https://www.facebook.com/giavidonerkebab
✅https://www.facebook.com/daybanhmydonerkebab
✅https://www.facebook.com/botchiengakfc
✅https://www.facebook.com/daychiengakfc
✅https://www.facebook.com/thegioiphugiathucphamnhapkhau
